TS.BS Đặng Ngọc Hùng: Đừng chỉ hỏi bữa ăn của trẻ có sạch, hãy hỏi trẻ có ăn hết không
Bữa ăn bán trú không chỉ cần an toàn mà còn phải đủ chất, cân đối và phù hợp với nhu cầu phát triển của từng lứa tuổi. Trong khi tại nhiều trường học, thực đơn vẫn được xây dựng theo cách “một khẩu phần cho tất cả”, câu hỏi đặt ra là trẻ thực sự ăn được bao nhiêu, dinh dưỡng có đáp ứng nhu cầu và những phần thức ăn bỏ lại đang nói lên điều gì?