Dinh dưỡng

Từ ly sữa học đường đến Mô hình điểm Bữa ăn học đường, trong đó xây dựng bộ 400 thực đơn mẫu, Tập đoàn TH đã cho thấy cách tiếp cận từ dinh dưỡng sang chăm sóc sức khỏe học đường toàn diện.

Năm học 2026-2027, TP. HCM đặc biệt quan tâm đến chất lượng bữa ăn học đường. Mục tiêu của ngành giáo dục không chỉ dừng ở việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn hướng đến xây dựng những bữa ăn an toàn, đủ chất, phù hợp với từng lứa tuổi, qua đó góp phần nâng cao sức khỏe và thể chất cho học sinh.

Dinh dưỡng học đường không chỉ dừng ở việc bảo đảm một bữa ăn đủ chất mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe, thể chất và chất lượng nguồn nhân lực tương lai. Cùng với yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm, cần thu hẹp khoảng cách dinh dưỡng giữa các nhóm học sinh và nâng cao trách nhiệm của nhà trường, gia đình.

Ở quê em, nhiều bạn đến lớp với đôi dép đã mòn, chiếc áo bạc màu. Em đã từng chứng kiến bạn cùng lớp mang theo cơm nguội với muối vừng làm bữa trưa. Bạn vẫn cười rất tươi, nhưng em hiểu phía sau đó là biết bao thiếu thốn. Khi bữa ăn còn chưa đủ no thì việc có thịt, cá, trứng, sữa thực sự là điều không dễ dàng.

Ngày 14/8/2026, Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.

Từ năm học 2026 - 2027, Hà Nội sẽ triển khai Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường (HanoiCheck) tại 100% cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú, hướng tới quản lý tập trung, minh bạch và tăng khả năng giám sát chất lượng bữa ăn của học sinh.

Bữa ăn học đường không chỉ cần đủ mà còn phải phù hợp nhu cầu dinh dưỡng theo lứa tuổi, giúp hạn chế thừa cân, béo phì và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Để làm được điều đó, nhà trường cần sự đồng hành của y tế, chuyên gia dinh dưỡng và gia đình.

Sức khỏe học đường đang được nhiều quốc gia nhìn nhận không chỉ là câu chuyện chăm sóc y tế cho học sinh mà là một phần của giáo dục chất lượng. Từ kinh nghiệm quốc tế, UNESCO cho rằng Việt Nam có cơ hội kế thừa những nền tảng sẵn có để xây dựng mô hình “Trường học nâng cao sức khỏe” phù hợp với điều kiện thực tiễn, thay vì bắt đầu bằng chương trình hoàn toàn mới.