Ngành sữa Việt Nam quy tụ cùng kem và trà sữa trong chuỗi triển lãm quốc tế quy mô lớn

Sáng 28/5, tại Cung Văn hóa Hữu nghị Việt Xô (91 Trần Hưng Đạo, TP. Hà Nội), Hiệp hội Sữa Việt Nam phối hợp cùng Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VIETFAIR) khai mạc chuỗi Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam (Vietnam Dairy 2026), Triển lãm Kem Việt Nam (Vietnam Ice Cream Expo) và Triển lãm Trà sữa - Thức uống hiện đại tại Việt Nam (Vietnam Milk Tea and Beverage Innovation Expo).

Diễn ra từ ngày 28 - 31/5 với chủ đề "Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững", sự kiện quy tụ 250 gian hàng trên diện tích hơn 4.000 m2, với sự tham gia của nhiều doanh nghiệp, thương hiệu đến từ Australia, Bỉ, Đài Loan (Trung Quốc), Hà Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ireland, Nhật Bản, New Zealand, Pháp, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Trung Quốc và Việt Nam.

Điểm đặc biệt của triển lãm năm nay là lần đầu tiên ba lĩnh vực sữa, kem và trà sữa - thức uống hiện đại được tổ chức trong cùng một hệ sinh thái triển lãm. Theo Ban tổ chức, việc kết nối đồng thời các ngành hàng đang tăng trưởng mạnh này nhằm tạo nền tảng giao thương, chuyển giao công nghệ và thúc đẩy liên kết chuỗi giá trị trong bối cảnh yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và phát triển xanh ngày càng trở thành tiêu chuẩn bắt buộc.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Trần Quang Trung - Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết ngành sữa Việt Nam đang chứng kiến những bước chuyển mạnh cả về quy mô lẫn chất lượng sản phẩm, trong khi các phân khúc như kem, trà sữa và đồ uống hiện đại cũng bùng nổ nhanh chóng, hình thành hệ sinh thái tiêu dùng giàu tiềm năng. Tuy nhiên, đi cùng cơ hội là áp lực về kiểm soát an toàn thực phẩm, số hóa truy xuất nguồn gốc và thích ứng với các yêu cầu phát triển bền vững.

"Triển lãm sẽ là cầu nối chiến lược giúp các doanh nghiệp trong nước và quốc tế trực tiếp gặp gỡ, kiến tạo hợp tác và mở rộng thị trường. Việc đẩy mạnh giao thương, chuyển giao công nghệ và chia sẻ giải pháp kỹ thuật tiên tiến tại sự kiện sẽ là động lực then chốt, góp phần nâng tầm năng lực cạnh tranh và thúc đẩy ngành Sữa Việt Nam phát triển bền vững trên trường quốc tế", ông Trung nhấn mạnh.

Phát biểu tại lễ Khai mạc Triển lãm, ông Phạm Tuyên, Giám đốc Vinamilk Hà Nội cho biết, năm 2026 là một năm mang ý nghĩa đặc biệt: đánh dấu hành trình “50 năm phụng sự khát vọng Việt” của Vinamilk nói riêng và 50 năm phát triển của ngành sữa trong nước nói chung. Suốt gần nửa thế kỷ qua, Vinamilk luôn kiên định với sứ mệnh mang đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cho cộng đồng, đồng thời không ngừng đổi mới để bắt kịp các tiêu chuẩn quốc tế và xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Với xuất phát điểm gần như bằng 0, đến nay, Vinamilk đã xây dựng một hệ sinh thái toàn diện với: 15 trang trại bò sữa hiện đại,16 nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế, cùng danh mục hơn 300 loại sản phẩm đa dạng phục vụ mọi độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng.

Tại triển lãm năm nay, Vinamilk mang đến một không gian trưng bày đặc biệt với chủ đề “50 năm – phụng sự khát vọng Việt”. Tại đây, khách tham quan sẽ được khám phá và trải nghiệm đa dạng các sản phẩm dinh dưỡng cũng như tìm hiểu sâu hơn về hành trình vươn ra thế giới của Vinamilk. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng tích cực tham gia các hội thảo chuyên ngành trong khuôn khổ triển lãm, chia sẻ về Công nghệ cao trong chế biến và đóng gói sữa, Chuyển đổi xanh trong chăn nuôi bò sữa, Chiến lược đổi mới thương hiệu trong kỷ nguyên phát triển bền vững và Các xu hướng tiêu dùng mới trong ngành hàng kem. Thông qua đó, Vinamilk mong muốn đóng góp một phần tri thức, kinh nghiệm và thực tiễn quản trị vào sự phát triển chung của ngành.

Theo ông Quách Quang Đông - Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương), ngành sữa tiếp tục là một trong những ngành tiêu dùng mũi nhọn của Việt Nam với quy mô thị trường đã vượt 5,7 tỷ USD và duy trì tốc độ tăng trưởng tích cực. Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu sữa và các sản phẩm từ sữa của Việt Nam đạt hơn 330 triệu USD.

Dù vậy, đại diện Bộ Công Thương cũng cho rằng thách thức lớn hiện nay là tính tự chủ của chuỗi cung ứng khi nguồn sữa tươi nguyên liệu trong nước mới đáp ứng khoảng 40% nhu cầu tiêu dùng và chế biến, phần còn lại vẫn phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu. Đây được xem là bài toán lớn đặt ra cho toàn ngành trong quá trình nâng cao năng lực sản xuất nội địa và giảm phụ thuộc nguồn cung bên ngoài.

Bên cạnh câu chuyện thị trường, triển lãm năm nay cũng cho thấy xu hướng phát triển mới của ngành sữa gắn với công nghệ, chuyển đổi xanh và dinh dưỡng chức năng.

Trong khuôn khổ sự kiện, Tetra Pak giới thiệu loạt giải pháp đồng bộ từ chế biến, đóng gói đến vận hành và bao bì với định hướng nâng cao chất lượng toàn diện và bảo toàn giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm sữa, đồ uống. Doanh nghiệp này đánh giá thị trường thức uống dinh dưỡng chức năng tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng nhanh nhờ nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm giàu đạm, tiện lợi và hỗ trợ sức khỏe ngày càng gia tăng.

Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam Johan Ndisi cho rằng chủ đề “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững” phản ánh đúng bài toán mà nhiều ngành công nghiệp đang đối mặt: Làm sao để tăng trưởng theo hướng thông minh hơn, bền vững hơn nhưng vẫn bảo đảm chất lượng và trách nhiệm môi trường. Theo ông, công nghệ sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng tính minh bạch và củng cố niềm tin người tiêu dùng.

Trong khi đó, đại diện Hà Lan và New Zealand đều nhấn mạnh tiềm năng hợp tác dài hạn với Việt Nam trong các lĩnh vực chăn nuôi bò sữa, dinh dưỡng, công nghệ chế biến, an toàn thực phẩm và phát triển chuỗi sản xuất bền vững.

Không chỉ hướng đến doanh nghiệp, chuỗi triển lãm còn mở rộng nhiều hoạt động trải nghiệm dành cho người tiêu dùng và trẻ em như “Phố Kem”, “Phố Trà Sữa”, khu trải nghiệm sản phẩm sữa, khu “Nông trại vui vẻ”, hoạt động đổi vỏ hộp giấy nhận quà xanh hay các chương trình tư vấn dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Trong 4 ngày diễn ra sự kiện, nhiều hội thảo chuyên ngành cũng được tổ chức, tập trung vào các chủ đề như công nghệ cao trong chế biến và đóng gói sữa, chăn nuôi bò sữa bền vững, phát triển ngành sữa theo hướng tuần hoàn hay xu hướng mới của ngành kem và đồ uống hiện đại.

Theo Ban tổ chức, chuỗi triển lãm không chỉ là hoạt động xúc tiến thương mại mà còn hướng đến xây dựng hệ sinh thái minh bạch và bền vững cho ngành sữa Việt Nam, nơi doanh nghiệp nâng cao trách nhiệm thương hiệu, người tiêu dùng được trang bị kiến thức lựa chọn sản phẩm an toàn và thị trường phát triển lành mạnh trong dài hạn./.