Hà Nội, Ninh Bình kiểm tra đột xuất bếp ăn sau vụ phát hiện 300 tấn thịt lợn bệnh

Nhằm kịp thời chấn chỉnh và ngăn chặn nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn, Cục An toàn thực phẩm đã ban hành quyết định kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể và cơ sở dịch vụ ăn uống. Theo kế hoạch, từ ngày 1/4/2026, các cơ sở trên địa bàn hai địa phương sẽ được kiểm tra trong thời gian 15 ngày.

Danh sách các cơ sở được kiểm tra do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại Hà Nội và Ninh Bình trực tiếp lựa chọn, bảo đảm sát với tình hình thực tế. Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm trong khoảng thời gian từ ngày 1/4/2026 đến thời điểm kiểm tra, đồng thời có thể xem xét các giai đoạn trước và sau nếu cần thiết.

Đoàn kiểm tra sẽ đánh giá mức độ tuân thủ các quy định theo Thông tư 48/2015 của Bộ Y tế (đã được sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư 17/2023) và các văn bản pháp luật liên quan. Trường hợp phát hiện vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định hoặc kiến nghị cơ quan có thẩm quyền xử lý, đồng thời tổng hợp, báo cáo kết quả sau kiểm tra.

Động thái này được triển khai ngay sau khi cơ quan chức năng phát hiện và triệt phá một đường dây tiêu thụ thịt lợn bệnh với khối lượng lớn, lên tới khoảng 300 tấn. Số thịt này được xác định đã lưu thông qua nhiều kênh phân phối, từ chợ đầu mối, chợ dân sinh đến các cơ sở chế biến suất ăn.

Đáng chú ý, một phần nguồn thực phẩm không bảo đảm này có nguy cơ đã được đưa vào bếp ăn tập thể, trong đó có bếp ăn trường học tại Hà Nội, tiềm ẩn rủi ro đối với sức khỏe học sinh.

Cũng trong ngày 1/4/2026, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản yêu cầu các địa phương trên cả nước tăng cường giám sát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, đặc biệt là trong trường học và khu công nghiệp.

Bộ Y tế nhấn mạnh nguy cơ thực phẩm không an toàn xâm nhập vào các cơ sở giáo dục và nơi tập trung đông người có thể gây hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng, đồng thời ảnh hưởng đến tâm lý xã hội. Do đó, các địa phương được yêu cầu siết chặt công tác quản lý, tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các vi phạm, đồng thời công khai thông tin để cảnh báo người dân.

Cùng với đó, việc nâng cao năng lực truy xuất nguồn gốc thực phẩm, gắn trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở trong bảo đảm an toàn thực phẩm được xác định là giải pháp quan trọng.

Đối với các cơ sở giáo dục, yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm cần được thực hiện nghiêm túc ở mức cao nhất. Cơ quan chức năng khuyến khích các nhà trường tăng cường tuyên truyền, đồng thời tạo điều kiện để phụ huynh và các tổ chức tham gia giám sát bữa ăn học đường.

Những giải pháp này được kỳ vọng sẽ góp phần chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn bữa ăn cho học sinh và người lao động./.