Wellspring Hanoi tiên phong xây dựng bữa ăn học đường tối ưu năng lượng theo từng độ tuổi

Bữa ăn học đường là bữa ăn tại các trường học, không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất, trí tuệ và xây dựng thói quen ăn uống khoa học cho học sinh. Tại Wellspring Hanoi, bữa ăn học đường được xây dựng theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Bộ Y tế Việt Nam và Viện Dinh dưỡng Quốc gia cùng với sự phối hợp của các chuyên gia nhằm đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, mức năng lượng cần thiết cho từng độ tuổi. 

Nhà trường cũng đặc biệt chú trọng giáo dục dinh dưỡng, giúp học sinh hiểu đúng về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, biết cách cân bằng chế độ ăn uống phù hợp với từng giai đoạn phát triển và xây dựng lối sống lành mạnh. Wellspring Hanoi hướng tới mục tiêu trở thành hình mẫu tiên phong trong việc triển khai bữa ăn học đường khoa học theo khuyến cáo các Tổ chức Y tế uy tín, đảm bảo dinh dưỡng và định mức năng lượng phù hợp cho học sinh và cam kết kiến tạo một mô hình giáo dục toàn diện, đồng hành cùng học sinh trên hành trình phát triển bền vững.

Bữa ăn cân bằng dinh dưỡng theo khuyến cáo của các Tổ chức Y tế, đáp ứng nhu cầu năng lượng theo từng độ tuổi

Theo Thạc sĩ dinh dưỡng Chu Thị Trang: “Bữa ăn học đường cân bằng dinh dưỡng cần được xây dựng theo khuyến nghị của WHO, đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất: Tinh bột (Glucid), Chất đạm (Protein), Vitamin và khoáng chất, cùng Chất béo (Lipid). Khuyến khích sử dụng thực phẩm tươi, giàu giá trị dinh dưỡng, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời tuân thủ các hướng dẫn của Bộ Y tế và Viện Dinh Dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Bếp trưởng trường Wellspring Hanoi chia sẻ: Thực đơn của nhà trường gồm hơn 10 loại thực phẩm mỗi ngày, gần 70 món ăn không trùng lặp trong một tuần, với các bữa trưa đan xen ẩm thực Á - Âu, thực đơn Eat Clean và buffet theo chủ đề (hai tuần/lần). Điều này không chỉ giúp học sinh hình thành và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng, chuẩn bị sẵn sàng cho hành trình hội nhập và du học trong tương lai.  

Điểm đặc biệt trong bữa ăn cân bằng dinh dưỡng tại Wellspring Hanoi là được xây dựng dựa trên các khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia và tính toán kĩ lưỡng bởi các chuyên gia dinh dưỡng, đảm bảo mức năng lượng nạp vào cơ thể phù hợp với nhu cầu tiêu thụ của từng nhóm đối tượng (học sinh, cán bộ và giáo viên Nhà trường). Cụ thể, học sinh Tiểu học cần 1.700 - 1.800 Kcal/ngày, Trung học 2.400 - 2.600 Kcal/ngày, và người trưởng thành 1.800 - 2.400 Kcal/ngày.  

Kiểm soát chất lượng – An toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu tại Wellspring Hanoi 

An toàn thực phẩm là yếu tố cốt lõi trong việc triển khai bữa ăn học đường. Wellspring Hanoi đảm bảo sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng từ các nhà cung cấp đạt chứng nhận an toàn, ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sạch và hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn. Song song là quy trình vận hành bếp ăn tuân thủ theo nguyên tắc bếp ăn một chiều, kiểm soát chặt chẽ từ tiếp khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khâu phục vụ nhằm đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo. Đội ngũ nhân viên bếp trường Wellspring Hanoi được đào tạo bài bản, tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định của Bộ Y tế.

Nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, Wellspring Hanoi duy trì nhiều kênh tiếp nhận ý kiến đóng góp từ học sinh và phụ huynh. Đồng thời, thực hiện kiểm tra định kì chất lượng thực phẩm bằng Kit kiểm tra an toàn thực phẩm của Bộ Công An và kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm dưới sự giám sát chặt chẽ của Bộ phận y tế Nhà trường. Quy trình kiểm soát nghiêm ngặt này không chỉ đảm bảo an toàn cho mỗi bữa ăn mà còn tối ưu hóa nhu cầu dinh dưỡng, góp phần hỗ trợ học sinh phát triển toàn diện một cách bền vững. 

Giáo dục dinh dưỡng – Trang bị kĩ năng và hình thành thói quen lành mạnh cho thế hệ công dân toàn cầu

Bữa ăn học đường tại Wellspring Hanoi không chỉ tập trung vào chất lượng dinh dưỡng mà còn lồng ghép giáo dục dinh dưỡng, giúp học sinh hiểu và trân trọng giá trị của thực phẩm, chủ động xây dựng chế độ ăn uống khoa học và chăm sóc sức khỏe bản thân.

Theo bác sĩ phụ trách Bộ phận Y tế nhà trường: “Bên cạnh việc cung cấp suất ăn cân bằng dinh dưỡng, Wellspring Hanoi chú trọng giáo dục dinh dưỡng thông qua các kênh truyền thông đa dạng như poster, chương trình phát thanh học đường, hội thảo dinh dưỡng, đồng thời lồng ghép kiến thức dinh dưỡng vào bộ môn Kĩ năng sống, tích hợp trong các môn học, các hoạt động câu lạc bộ,…

Nhà trường tổ chức hội thảo dinh dưỡng dành cho cán bộ, nhân viên và phụ huynh, với sự đồng hành của các chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm. Sự kiện không chỉ nâng cao nhận thức về chế độ dinh dưỡng khoa học mà còn giúp mỗi cá nhân hiểu rõ hơn về chế độ thực đơn đang triển khai tại Wellspring Hanoi, hướng đến xây dựng một cộng đồng có lối sống lành mạnh, cân bằng.

Lan tỏa ý thức bảo vệ thực phẩm – Đồng hành cùng xu hướng toàn cầu

Một trong những chương trình nổi bật của nhà trường là chiến dịch "Thực phẩm quý giá – Đừng lãng phí", giúp học sinh nâng cao ý thức bảo vệ môi trường thông qua thói quen ăn uống hàng ngày, biết trân trọng thực phẩm và hạn chế lãng phí thức ăn. Chiến dịch này không chỉ góp phần xây dựng một cộng đồng học đường trách nhiệm, mà còn hướng học sinh đồng hành cùng xu hướng toàn cầu trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm, bảo vệ tài nguyên và phát triển bền vững.

Thông qua những bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và chương trình giáo dục thực tiễn, Wellspring Hanoi không chỉ chăm sóc sức khỏe học sinh mà còn giúp các em hình thành thói quen ăn uống khoa học, trân trọng thực phẩm và có trách nhiệm với môi trường. Đây không chỉ là hành trình nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, mà còn là bước chuẩn bị quan trọng để nuôi dưỡng một thế hệ công dân toàn cầu – khỏe mạnh, chủ động và sẵn sàng hội nhập.