Dinh dưỡng

Từ một chương trình chống đói cho trẻ em, Brazil đã xây dựng nên một trong những mô hình dinh dưỡng học đường lớn nhất thế giới. Mỗi ngày, khoảng 40 triệu học sinh được phục vụ bữa ăn miễn phí tại trường công, trong khi hàng trăm nghìn hộ nông dân quy mô nhỏ có đầu ra ổn định nhờ quy định dành ít nhất 45% ngân sách để mua nông sản địa phương. 

Sữa mẹ là món quà đầu đời dành cho mỗi đứa trẻ, nhưng để những giọt sữa ấy có thể đồng hành trọn vẹn cùng trẻ trong 6 tháng đầu và lâu hơn nữa, người mẹ không thể bước đi một mình. Chỉ khi trách nhiệm ấy được chia sẻ bởi toàn xã hội, Việt Nam mới có thể thu hẹp khoảng cách giữa mục tiêu và thực tế.

Đối với nhiều sản phụ, đặc biệt là sau sinh mổ, nỗi lo lớn nhất không chỉ là cơn đau sau phẫu thuật mà còn là làm sao có đủ sữa cho con. Theo các bác sĩ, việc duy trì nguồn sữa mẹ không chỉ phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ tâm lý, giấc ngủ và sự hỗ trợ của gia đình trong những ngày đầu sau sinh.

Suy dinh dưỡng, thiếu vi chất và thừa cân, béo phì đang tồn tại ở trẻ em Việt Nam, đòi hỏi đổi mới dinh dưỡng học đường. Theo GS.TS. Nguyễn Văn Năm, Tổng Giám đốc, Nhà sáng lập BCC Pharma; Ủy viên Thường vụ Hội Giáo dục Chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam, dinh dưỡng học đường cần dựa trên khoa học, dữ liệu và phối hợp liên ngành để nâng cao thể chất, tầm vóc trẻ em.

Không ít bà mẹ mong muốn nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu đời, nhưng mong muốn ấy nhiều khi phải nhường chỗ cho áp lực cơm áo, công việc và những thiếu hụt trong hệ thống hỗ trợ.

Bữa trưa học đường không chỉ góp phần thúc đẩy sự phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần của trẻ em mà còn được xem là "cuốn giáo khoa sống", giúp học sinh hiểu hơn về văn hóa ẩm thực địa phương, trân trọng những người làm ra thực phẩm cũng như toàn bộ hành trình từ sản xuất, phân phối đến tiêu dùng thực phẩm.

Với nhiều gia đình công nhân xa quê, bảo đảm dinh dưỡng cho con không chỉ phụ thuộc vào đồng lương mà còn là cuộc chạy đua với thời gian. Trong bối cảnh đó, bữa ăn bán trú tại trường học không chỉ giúp trẻ được ăn đủ chất mà còn trở thành điểm tựa để cha mẹ yên tâm lao động, góp phần thu hẹp khoảng cách về chăm sóc dinh dưỡng giữa các nhóm trẻ em.

Sáu tháng đầu đời là "cửa sổ vàng" đặt nền tảng cho thể chất, miễn dịch và trí tuệ của trẻ. Trong giai đoạn này, không nguồn dinh dưỡng nào thay thế được sữa mẹ. Giá trị của sữa mẹ không chỉ bảo vệ sức khỏe trẻ em mà còn mang lại lợi ích cho gia đình, hệ thống y tế và sự phát triển bền vững.