Một trường ở TP HCM mời phụ huynh tham quan bếp ăn, dùng thử bữa bán trú

Tham gia buổi tham quan quy trình bếp ăn và trực tiếp dùng bữa có đại diện cha mẹ học sinh các em khối lớp 6 và đại diện từ Phòng Văn hóa - Xã hội phường Chợ Quán. Được biết, trước đó nhà trường đã tổ chức cho phụ huynh các em khối 9 đến trải nghiệm và trong thời gian tới sẽ là khối 7 và khối 8 để tạo ra sự đánh giá khách quan cho phụ huynh toàn trường.

Đại diện phụ huynh học sinh trực tiếp dùng bữa ngay tại khu vực ăn trong khuôn viên nhà trường vào trưa 17/9.

Trường THCS Ba Đình hiện có hơn 1.600 học sinh, trong đó có gần 1.200 em đăng ký ăn bán trú tại trường. Để đáp ứng nhu cầu học bán trú và giải quyết triệt để những lo âu của phụ huynh về vệ sinh an toàn thực phẩm, năm học 2026-2027, nhà trường đã đưa vào vận hành hệ thống bếp ăn "một chiều" ngay trong khuôn viên trường.

Trực tiếp giám sát để tạo dựng niềm tin

Có mặt tại khu vực bếp ăn từ sớm, các phụ huynh khối 6 được Cô Vương Thị Minh Xuân - Hiệu trưởng Trường THCS Ba Đình trực tiếp hướng dẫn tham quan quy trình vận hành bếp ăn.

Đại diện cha mẹ học sinh trực tiếp tham quan quy trình vận hành bếp ăn một chiều hoạt động tại trường.

Chia sẻ về bước ngoặt trong công tác tổ chức bán trú, cô Vương Thị Minh Xuân - Hiệu trưởng Trường THCS Ba Đình nhấn mạnh: "Thay đổi lớn nhất là chuyển đổi từ mô hình nhận suất ăn sẵn sang mô hình 'bếp nấu tại chỗ'. Chúng tôi đã loại bỏ hoàn toàn công đoạn vận chuyển trung gian vốn tiềm ẩn nguy cơ biến chất hay nhiễm khuẩn. Học sinh được ăn cơm canh nóng hổi, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng".

Cũng theo cô Xuân, để kiểm soát chặt chẽ "đầu vào", đơn vị đối tác buộc phải cung cấp hồ sơ chứng minh nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP và hệ thống quản lý HACCP/ISO 22000. Quá trình chế biến hàng ngày phải trải qua quy trình kiểm thực 3 bước nghiêm ngặt dưới sự giám sát chéo của Tổ giám sát bán trú (gồm Hiệu trưởng, y tế, giáo viên và đại diện phụ huynh).

Bữa cơm "nóng hổi" thay thế suất ăn nguội lạnh

Bước ra từ khu vực bếp, các phụ huynh đã tự tay nhận khay thức ăn và ngồi dùng bữa trực tiếp tại khu vực ăn của nhà trường. Với mức thu 40.000 đồng/suất, khay cơm mang đến đầy đủ dinh dưỡng với các món mặn, xào, canh và món tráng miệng được thay đổi liên tục. Trong mỗi bữa ăn, nhà trường luôn phối hợp với bếp ăn để chuẩn bị thêm một số lượng thức ăn thêm vừa đủ để đáp ứng nhu cầu cho những em muốn ăn thêm.

Sự thay đổi này đã mang lại niềm vui thiết thực nhất cho chính các em học sinh. Em Hoàng Vy, học sinh lớp 6/10, vui vẻ đánh giá: "Thức ăn ở đây ngon hơn cơm nhà, sạch sẽ, đồ ăn thì tốt cho học sinh. Cơm lúc nào cũng có canh để tụi con ăn mát, lại có nhiều món tráng miệng đa dạng như sữa chua hay rau thêm".

Các em học sinh dùng bữa ăn bán trú nóng hổi tại khu vực aqwn của nhà trường sau giờ học buổi sáng.

Đối với các bậc làm cha mẹ, bữa cơm nóng sốt tại trường đã thực sự gỡ bỏ một gánh nặng tâm lý lớn khi gửi con học bán trú tại trường. Chị Huỳnh Thị Kim Nguyên (Phường Tân Hưng) - phụ huynh có hai con em học khối 6 và 8 chia sẻ: "Tôi có bé lớn học lớp 8. Hai năm trước khi trường chưa xây xong, bé phải ăn suất ăn từ bên ngoài đem vào. Vì vận chuyển xa nên đồ ăn bị nguội, khẩu vị không ngon nên bé ăn thường là bỏ mứa. Nhưng từ lúc trường nấu tại chỗ, bé về khoe là đồ ăn ngon. Hôm nay trực tiếp ăn thử, tôi thấy khẩu vị rất vừa miệng, thức ăn đưa lên vẫn còn nóng hổi."

Lắng nghe học sinh và minh bạch thông tin

Không chỉ mở cửa đón phụ huynh đến tận nơi, sự an tâm còn được nhà trường duy trì mỗi ngày bằng việc cập nhật thực đơn và hình ảnh mâm cơm mỗi ngày vào nhóm chat cho phụ huynh từng lớp. Việc cập nhật hình ảnh này nằm trong chiến lược quản lý nhất quán của Trường THCS Ba Đình, là người trực tiếp lãnh đạo, Cô Xuân khẳng định rằng nhà trường tạo niềm tin cho phụ huynh dựa trên tinh thần mở cửa giám sát và lắng nghe ý kiến, cảm nhận của từng em học sinh và phụ huynh. 

Hình ảnh một bữa ăn đầy đủ được giáo viên chủ nhiệm cập nhật cho phụ huynh mỗi ngày.

Buổi tham quan và trải nghiệm ngày 17/9 minh chứng rõ nét cho nỗ lực của nhà trường trong việc minh bạch hóa chất lượng chăm sóc trẻ em, chuyển đổi thành công từ suất ăn công nghiệp sang mô hình bếp nấu tại chỗ. 

Ghi nhận buổi trẳi nghiệm ngày 17/9 tại Trường THCS Ba Đình.