Sức khoẻ

Phần mềm dinh dưỡng học đường hỗ trợ tính toán năng lượng, cân đối các chất dinh dưỡng và xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu của học sinh. Kết hợp dữ liệu thực phẩm địa phương với quy trình tổ chức bữa ăn tại trường, công nghệ góp phần nâng cao chất lượng khẩu phần bán trú và tạo căn cứ khoa học cho việc điều chỉnh thực đơn.

Sau khi TP.HCM ghi nhận 3 học sinh cùng trường mắc não mô cầu nhóm B, trong đó một em tử vong, bác sĩ cảnh báo bệnh có thể khởi đầu bằng những triệu chứng dễ nhầm với bệnh hô hấp thông thường nhưng diễn tiến rất nhanh. Phụ huynh cần nhận biết dấu hiệu bất thường và chủ động phòng bệnh cho trẻ.

Giai đoạn học đường là thời điểm trẻ tăng trưởng mạnh về thể chất và hoạt động trí não với cường độ cao. Theo ThS.BS Nguyễn Thị Lan Phương, bữa phụ học đường với khẩu phần gọn nhẹ, đa dạng, dễ hấp thu và giàu vi chất, trong đó sữa và các sản phẩm từ sữa là lựa chọn phù hợp, có thể giúp trẻ duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình phát triển.

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC), thành phố ghi nhận 34.664 ca mắc các bệnh viêm hô hấp cấp trong tuần 40, tăng hơn 64% so với mức trung bình bốn tuần trước đó. Trước diễn biến này, phụ huynh cần lưu ý các dấu hiệu cảnh báo ở trẻ, đặc biệt với trẻ có bệnh nền hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao.

Một bữa ăn hợp lý là điều kiện cần để chăm sóc sức khỏe học sinh, nhưng chưa đủ để bảo đảm sự phát triển thể chất. Trẻ em còn cần được vận động thường xuyên, từ giờ chơi, các hoạt động thể chất trong trường đến thể thao và những hình thức vận động phù hợp ngoài giờ học.

Bữa ăn bán trú có thể được tính toán kỹ lưỡng, thực đơn được xây dựng theo khuyến nghị dinh dưỡng. Tuy nhiên, những nỗ lực ấy khó phát huy trọn vẹn nếu quanh trường học, học sinh vẫn dễ dàng tiếp cận các loại đồ ăn, thức uống nhiều đường, muối hoặc chất béo nhưng ít giá trị dinh dưỡng.

Trẻ ăn đủ no chưa chắc đã được cung cấp đủ dưỡng chất. Thiếu hụt vi chất có thể âm thầm ảnh hưởng đến tăng trưởng, sức khỏe và khả năng học tập, ngay cả khi khẩu phần cung cấp đủ năng lượng. Thực tế này đặt ra yêu cầu nhìn nhận chất lượng bữa ăn học đường từ sự cân đối dinh dưỡng, thay vì chỉ căn cứ vào lượng thức ăn trẻ được cung cấp.

UBND TP. HCM yêu cầu các cơ sở giáo dục tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm, công khai nguồn gốc thực phẩm, thực đơn và khay ăn thực tế hằng ngày. Ban đại diện cha mẹ học sinh được tăng cường tham gia giám sát, trong khi trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục cũng được nhấn mạnh.