Từ khoá: "bữa ăn học đường"

Bữa ăn học đường không chỉ cần đủ mà còn phải phù hợp nhu cầu dinh dưỡng theo lứa tuổi, giúp hạn chế thừa cân, béo phì và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Để làm được điều đó, nhà trường cần sự đồng hành của y tế, chuyên gia dinh dưỡng và gia đình.

Kinh nghiệm từ Brazil, Phần Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản và nhiều quốc gia cho thấy bữa ăn học đường không chỉ nhằm bảo đảm dinh dưỡng cho học sinh, mà còn có thể trở thành một phần của giáo dục, chăm sóc sức khỏe, phát triển nông nghiệp địa phương và xây dựng lối sống bền vững.

Mô hình điểm Bữa ăn học đường với 400 thực đơn được xây dựng phù hợp nhu cầu dinh dưỡng và điều kiện từng địa phương đã tạo nền tảng khoa học để chuẩn hóa, nhân rộng. Theo PGS.TS.BS Bùi Thị Nhung, để mô hình bền vững, cần tháo gỡ các “điểm nghẽn” về nhân lực, cơ sở vật chất, mức tiền ăn, giám sát; đồng thời hoàn thiện hành lang pháp lý để triển khai đồng bộ, lâu dài.

Từ thiếu nhân viên y tế, bếp ăn và trang thiết bị đến chênh lệch mức chi cho bữa ăn giữa các địa phương, Chương trình Sức khỏe học đường đang đứng trước nhiều bài toán cần giải quyết khi bước vào giai đoạn 2026-2035. Các chuyên gia cho rằng bên cạnh chính sách, cần một cơ chế đủ mạnh để bảo đảm nguồn lực, chuẩn dịch vụ và khả năng triển khai phù hợp với từng địa bàn.

Dinh dưỡng học đường, y tế trường học, hoạt động thể lực, sức khỏe tâm thần và dữ liệu sức khỏe cần được đặt trong một hệ sinh thái chăm sóc học sinh thống nhất. Đây là yêu cầu được đặt ra tại Hội thảo “Đồng hành – Kiến tạo tương lai: Vì một Việt Nam khỏe mạnh” diễn ra sáng 11/8 tại Hà Nội.

Nâng cao tầm vóc, thể lực và sức khỏe cho trẻ em không chỉ là mục tiêu của giáo dục thể chất mà còn phụ thuộc chặt chẽ vào chất lượng dinh dưỡng học đường. Dinh dưỡng học đường và giáo dục thể chất được triển khai đồng bộ, gắn với một hệ thống chính sách đủ mạnh, mới có thể tạo nền tảng cho sự phát triển toàn diện của thế hệ tương lai

Khi trẻ dành phần lớn thời gian tại trường, bữa ăn học đường không chỉ là dịch vụ mà cần được nhìn nhận như một phần của chính sách bảo vệ, chăm sóc sức khỏe và bảo đảm quyền phát triển của trẻ em. Đây là quan điểm của Tiến sĩ, Luật sư Đặng Văn Cường, trong trao đổi với Tạp chí Trẻ em Việt Nam về hoàn thiện hành lang pháp lý cho dinh dưỡng học đường.

Nhiều chuyên gia cho rằng, giá trị của bữa ăn học đường không chỉ nằm ở việc giúp trẻ no bụng mà còn ở khả năng hình thành những thói quen, kỹ năng theo các em suốt đời. Đây cũng là cách Nhật Bản và Phần Lan xây dựng hệ thống dinh dưỡng học đường, trong đó mỗi bữa ăn được xem là một phần của giáo dục, thay vì đơn thuần là hoạt động bán trú.

Từ một chương trình chống đói cho trẻ em, Brazil đã xây dựng nên một trong những mô hình dinh dưỡng học đường lớn nhất thế giới. Mỗi ngày, khoảng 40 triệu học sinh được phục vụ bữa ăn miễn phí tại trường công, trong khi hàng trăm nghìn hộ nông dân quy mô nhỏ có đầu ra ổn định nhờ quy định dành ít nhất 45% ngân sách để mua nông sản địa phương. 

Từ suy dinh dưỡng, thiếu vi chất đến thừa cân, béo phì, trẻ em Việt Nam đang đối mặt với "gánh nặng kép" về dinh dưỡng. Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, dinh dưỡng học đường không chỉ bảo đảm bữa ăn đủ chất cho học sinh mà còn là chiến lược đầu tư dài hạn cho sức khỏe, trí tuệ và chất lượng nguồn nhân lực tương lai.