Nguyên nhân khiến hàng chục học sinh Khánh Hòa ngộ độc
Quốc Anh
Liên quan sự cố hàng chục học sinh ở huyện miền núi Khánh Sơn nhập viện sau khi ăn sáng từ hàng rong, chiều 26/4 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa kết luận, phát hiện khuẩn Staphylococcus aureus và Staphylococcal enterotoxin trên mẫu nguyên liệu làm thức ăn
Theo báo cáo, 10h20’ sáng 9/4 tại Trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp, huyện Khánh Sơn, tỉnh Khánh Hòa bất ngờ có 4 học sinh bị buồn nôn, nôn, đau bụng, đại tiện nhiều lần, phân lỏng. Đến chiều cùng ngày, số ca ngộ độc thực phẩm tăng lên 74 trường hợp, bao gồm 37 học sinh Trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp, 15 học sinh Trường THCS thị trấn Tô Hạp và 22 trường hợp trong cộng đồng.
Trong số đó có 22 ca phải nhập viện điều trị tại Trung tâm Y tế huyện Khánh Sơn, 52 người còn lại được chỉ định điều trị ngoại trú.
Trung tâm Y tế huyện Khánh Sơn chẩn đoán những bệnh nhân nhập viện bị nhiễm trùng đường ruột, nhiễm trùng tiêu hóa, nhiễm độc thức ăn do vi khuẩn.
Sau nhiều giờ điều tích cực, đến 16h chiều 10/4, tất cả các bệnh nhân đều xuất viện.
Kết quả điều tra cho thấy, những người ngộ độc thực phẩm đều ăn cơm cuộn, cơm nắm do bà Bùi Thị Lương (SN 1990, trú ở tổ dân phố Hạp Phú, thị trấn Tô Hạp, huyện Khánh Sơn), chế biến tại nhà rồi xếp vào thùng xốp chở đến gần Trường Tiểu học và THCS thị trấn Tô Hạp để bán.
Trong sáng 9/4, bà Lương đã bán 114 suất cơm nắm và 28 suất cơm cuộn chế biến từ cơm, rong biển, thanh cua, trứng gà chiên, sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà, trứng gà chiên, xúc xích chiên, cà rốt xào, dưa leo bào sợi, củ cải muối chua cắt sợi và nước chấm tương cà trộn lẫn tương ớt, sốt mayonnaise.
Kiểm tra tại nhà bà Lương trong buổi trưa 9/4 không còn cơm nắm, cơm cuộn đã chế biến, nên cơ quan chức năng thu thập và truy xuất nguồn gốc 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm có liên quan, mẫu bàn tay của vợ chồng bà Lương.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Khánh Hòa cũng tiếp tục lấy mẫu bàn tay và mẫu phân người lành mang trùng của bà Bùi Thị Lương và ông Bùi Văn Bạn (là chồng của bà Lương cùng tham gia chế biến) để gửi đi xét nghiệm.
Về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, đoàn kiểm tra ghi nhận các bịch rong biển để chế biến cơm cuộn không có nhãn mác tiếng Việt, được bà Lương mua qua mạng xã hội Facebook, không có hóa đơn, chứng từ.
Do không lấy được mẫu thức ăn nghi ngờ (cơm nắm, cơm cuộn), không đủ cơ sở khoa học để xác định cụ thể thức ăn nào là thức ăn nguyên nhân, mà chỉ có thể nhận định thức ăn nguyên nhân là thức ăn chung mà các bệnh nhân đã ăn vào sáng 9/4.
Sau đó, kết quả kiểm nghiệm mẫu của Viện Pasteur Nha Trang vào ngày 16/4 xác định mẫu rong biển cơm cuộn phát hiện vi khuẩn Staphylococcus aureus (3,9.102CFU/g) và phát hiện chủng sinh nội độc tố Staphylococcal enterotoxin.
Các mẫu nguyên liệu: củ cải muối, xúc xích, rong biển cơm nắm, tương ớt, tương cà, cà rốt, dưa leo, xốt mayonnaise, dầu mè, thanh cua không phát hiện vi khuẩn.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa kết luận, hàng rong do bà Bùi Thị Lương chế biến để bán rong là cơ sở gây ngộ độc thực phẩm, còn tác nhận gây ra ngộ độc là vi khuẩn Staphylococcus aureus.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm kiến nghị UBND huyện Khánh Sơn chỉ đạo xử lý vi phạm hành chính đối với cơ sở gây ngộ độc thực phẩm nêu trên, đồng thời công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng để người dân biết.
Like fanpage để theo dõi thông tin mới nhất
