Phụ huynh Hà Nội phát hiện thịt gà, tôm có mùi bất thường, yêu cầu xe chở thực phẩm rời trường

Theo phản ánh trên mạng xã hội, sáng 11/9, Ban đại diện cha mẹ học sinh Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn (phường Yên Nghĩa, Hà Nội) đã đột xuất kiểm tra bếp ăn bán trú của nhà trường. Khoảng 5h, khi thực phẩm được đưa tới trường, phụ huynh phát hiện nhiều miếng thịt gà dù có dán tem, nhãn đầy đủ nhưng có dấu hiệu bất thường và bốc mùi hôi. Cũng theo phản ánh của phụ huynh, trong túi tôm được kiểm tra có lẫn tôm tươi và tôm có dấu hiệu ươn, hỏng.

Không chỉ nguyên liệu đầu vào bị phản ánh có vấn đề, khu vực sơ chế thực phẩm cũng được cho là có mùi hôi bất thường. Tại khu vực chế biến, thùng canh thừa từ ngày hôm trước vẫn chưa được mang đi xử lý. Bàn thái và khu vực sơ chế thịt từ hôm trước được phụ huynh phản ánh là chưa được vệ sinh, làm sạch trước khi bước sang ngày mới. Máy xay thịt cùng một số dụng cụ sơ chế cũng được ghi nhận trong tình trạng cáu bẩn, chưa được vệ sinh bảo đảm yêu cầu.

Trước những phản ánh trên, đại diện Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn cùng phụ huynh đã từ chối tiếp nhận toàn bộ số thực phẩm và yêu cầu đơn vị cung cấp là Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group đưa xe chở thực phẩm rời khỏi trường.

Đồng thời, nhà trường và phụ huynh yêu cầu doanh nghiệp này khẩn trương thay thế nguồn thực phẩm khác, bảo đảm chất lượng để kịp thời chuẩn bị suất ăn bán trú cho học sinh trong ngày 11/9.

Theo thông tin từ UBND phường Yên Nghĩa, Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group là đơn vị chịu trách nhiệm nấu bữa ăn bán trú cho học sinh Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn tại điểm trường chính và hai phân hiệu.

Kiểm tra hồ sơ cho thấy, nguồn tôm và thịt gà được cấp cho bếp ăn trong ngày 11/9 có sự tham gia của nhiều đơn vị trong chuỗi cung ứng. Cụ thể, đối với mặt hàng tôm, Công ty VAS Group ký kết với Công ty TNHH Dejoy Việt Nam, sau đó Dejoy Việt Nam tiếp tục ký với Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Ngự Thiện. Đối với thịt gà, Công ty VAS Group cũng ký qua Công ty Dejoy Việt Nam, sau đó đơn vị này tiếp tục ký hợp đồng với Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quốc Khánh Việt Nam.

Sau khi rà soát sự việc, UBND phường Yên Nghĩa đã chỉ đạo đơn vị cung cấp suất ăn lập tức chấm dứt hợp đồng với 2 đơn vị cung cấp tôm và thịt gà bị xác định không bảo đảm chất lượng, đồng thời tìm kiếm đối tác thay thế đáp ứng yêu cầu.

UBND phường cũng giao trách nhiệm toàn diện về công tác an toàn thực phẩm đối với bữa ăn bán trú cho hiệu trưởng nhà trường. Nhà trường được yêu cầu rà soát, kiện toàn lại Ban quản lý bữa ăn bán trú và tổ tự giám sát có sự tham gia của cha mẹ học sinh, đồng thời phân công rõ trách nhiệm của từng cá nhân trong từng khâu.

Ban giám hiệu phải trực tiếp giám sát từ khâu tiếp nhận, bảo quản, sơ chế đến chế biến, chia suất và vận chuyển thức ăn; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, hồ sơ truy xuất và chất lượng thực phẩm trước khi đưa vào chế biến. Nhà trường đồng thời phải thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định.

UBND phường Yên Nghĩa nhấn mạnh: “Thực phẩm không bảo đảm yêu cầu phải kịp thời từ chối tiếp nhận, loại bỏ và lập hồ sơ ghi nhận để làm căn cứ xử lý”.

Về phía Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group, UBND phường yêu cầu doanh nghiệp chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc của từng nguyên liệu và suất ăn đưa vào trường học, đồng thời kiểm soát chặt chẽ các đơn vị tham gia trong chuỗi cung ứng.

Doanh nghiệp được yêu cầu chấn chỉnh toàn diện công tác vệ sinh tại khu vực sơ chế, chế biến, dụng cụ và thiết bị phục vụ nấu ăn; bảo đảm trang phục, vệ sinh cá nhân của nhân viên; đồng thời phối hợp với nhà trường thực hiện nghiêm việc kiểm thực, lưu mẫu, thu gom chất thải và vệ sinh sau bữa ăn.

Sự việc tại Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn một lần nữa cho thấy việc kiểm soát thực phẩm ngay từ khâu tiếp nhận có ý nghĩa quan trọng trong bảo đảm an toàn bữa ăn bán trú, đặc biệt khi suất ăn được phục vụ cho số lượng lớn học sinh. Việc nhà trường có sự tham gia giám sát của phụ huynh, kịp thời phát hiện và từ chối tiếp nhận thực phẩm có dấu hiệu bất thường cũng là một khâu cần được thực hiện nghiêm túc trong quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm trường học./.